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ROLLO DE CANELA Y DURAZNO
El amor a primera vista, ¡sí existe! Bueno, eso sentimos después de haber preparado y probado este delicioso rollo de canela y durazno.
Ingredientes y modo de preparación
Receta Vegetariana
Libre de Grasas Trans
Ingredientes.
- 3 tazas de harina blanca
- 1 y ¼ cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 3 cucharadas de sustituto de azúcar
- 2 y ¼ cucharaditas de levadura
- 1 taza de Soyacen sabor Natural caliente
- ½ taza de agua tibia
Para el relleno.
- 2 duraznos
- el jugo de ½ limón
- 2 cucharaditas de canela
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de harina blanca
- 1 huevo
- 1 cucharada de Soyacen sabor Natural
Proceso.
- Prepare la taza de Soyacen sabor Natural, para más información haga click aquí.
- Licúe la taza de Soyacen sabor Natural caliente, el agua tibia, la levadura y el sustituto de azúcar. Revuelva suavemente y dejar reposar durante unos 10 minutos para activar la levadura.
- Combine los ingredientes de la masa restantes en un tazón y mezcle. Ahora, en un recipiente, añada poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de levadura líquida. Mezcle por 10 minutos hasta que la masa se despegue del recipiente y obtenga una textura sedosa.
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada, amase hasta formar una bola y colóquela en un recipiente engrasado. Cubra con una toalla y déjela reposar por 90 minutos (hasta que su tamaño sea el doble).
- Precaliente el horno a 180°C.
- Corte los duraznos por la mitad y deposítelos en una bandeja de hornear engrasada con aceite de coco. Rocíe el jugo de limón en la parte superior de los duraznos y ase durante unos 20 minutos, volteando a la mitad. Retire del horno, deje enfriarlos y luego córtelos finamente.
- Combine la canela, el sustituto de azúcar y la harina en un tazón pequeño.
- Bata el huevo y la cucharada de Soyacen sabor Natural en otro recipiente pequeño.
- Coloque la masa que había dejado reposar, sobre una superficie enharinada, amase un par de veces y forme un rectángulo con ella.
- Barnice la masa con la mezcla de huevo y Soyacen sabor Natural.
- Espolvoreé la mezcla de azúcar y canela por toda la masa.
- Esparza los duraznos cortados de manera uniforme en la parte superior de la mezcla de azúcar y canela.
- Enrolle la masa y colóquela en un molde para pan. Cubra con una toalla y deje reposarla por 1 hora.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Cepille la parte superior de la masa con la mezcla de huevo y Soyacen sabor Natural.
- Horneé durante unos 30 minutos, cubriendo la parte superior con papel de aluminio.
- Retire del horno, deje enfriar durante unos 5 minutos antes de quitar con cuidado el pan del molde y sacarlo para dejarlo enfriar.
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
