Recetas > Sopas, Ensaladas y Más. > Croquetas de Quinoa y Tofu
CROQUETAS DE QUINOA Y TOFU
¿Sin muchas ideas para hacer de comer el día de hoy? Le tenemos una receta que le encantará y que es muy fácil de realizar: croquetas de Quinoa y tofu.
Ingredientes y modo de preparación
Receta Vegetariana
Libre de Grasas Trans
Libre de Lactosa
Ingredientes.
- 1 taza de Quinoa PRONACEN
- Media taza de migas de pan duro, remojadas en Soyacen sabor Natural
- 2 huevos
- 150 gramos de tofu
- Jengibre fresco
- Perejil
- Orégano
- Sal al gusto
Proceso.
- Deje remojar la Quinoa PRONACEN en agua (con un agua diferente a la que se utilizará para cocerla) por 15 minutos.
- Prepare la taza de Soyacen sabor Natural, para más información haga click aquí.
- Remoje las migas de pan duro en la taza de Soyacen sabor Natural.
- Ahora, es necesario enjuagar la Quinoa PRONACEN, colarla y cocerla con 2 tazas de agua. Lleve a ebullición. La Quinoa PRONACEN estará lista cuando haya doblado su volumen y el grano sea transparente (aproximadamente 15 minutos)
- En un tazón, triture el tofu junto con las yemas de los huevos, el perejil, el orégano y el jengibre rallado.
- Amase la Quinoa PRONACEN cocida con las migas de pan hasta conseguir una mezcla uniforme. Si queda un poco blanda se puede agregar harina integral.
- Forme con la mezcla de Quinoa PRONACEN croquetas del tamaño que guste. Realice un agujero en cada croqueta y rellénelo con la mezcla de tofu.
- Fría las croquetas con aceite de oliva en una sartén, girándolas delicadamente hasta que estén doradas y listas. ¡Disfrute!
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
