Recetas > Sopas, Ensaladas y Más. > Ensalada de Quinoa
ENSALADA DE QUINOA CON COL MORADA
Como acompañante de los platillos principales en la próxima cena de Navidad, prepare esta deliciosa ensalada de quinoa con col morada.
Ingredientes y modo de preparación
Receta Vegana
Receta Vegetariana
Libre de Gluten
Libre de Grasas Trans
Libre de Lactosa
Ingredientes.
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de blanco
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel de abeja
- Jugo de ½ limón
Para la ensalada:
- 3 tazas de col morada
- 4 tazas de Quinoa PRONACEN
- 1/2 taza de arándanos deshidratados
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 3 cebollas cortadas finamente en cubos
- Sal y pimienta al gusto
Proceso.
- Deje remojar la Quinoa PRONACEN en agua (con agua diferente a la que se utilizará para cocerla) por 15 minutos.
- Llene una cacerola grande con agua y añada la Quinoa PRONACEN, el limón y un poco de sal. Lleve a ebullición y deje cocinar por 10 minutos.
- Combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien.
- Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Vierta el aderezo sobre la ensalada de Quinoa PRONACEN y mezcle. Sirva frío o a temperatura ambiente.
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
