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PASTA CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE CALABAZA
Este platillo lo acabamos de idear y la verdad es que tiene, ¡un sabor fenomenal! El secreto está en la salsa de calabaza y vegetales que acompañan a la pasta, por lo que no pierda más el tiempo y vaya a la cocina a preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes y modo de preparación
Receta Vegetariana
Libre de Grasas Trans
Ingredientes.
- 1 paquete de pasta.
- 1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos.
- 500 gramos de champiñones limpios y cortados en cuartos.
- 2 cucharadas de aceite de coco.
- 1 cebolla morada picada.
- ¼ cucharadita de nuez moscada.
- ¼ taza de caldo de verduras.
- 1 taza de Soyacen sabor Natural.
- Sal y pimienta al gusto.
- Queso parmesano (opcional).
Proceso.
- Prepare la taza de Soyacen sabor Natural, para más información haga click aquí.
- Coloque la calabaza en una olla llena de agua y lleve a ebullición por 10 minutos. Compruebe que la verdura esté tierna con un tenedor.
- Mientras que la calabaza esté hirviendo, derrita el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
- Añada la cebolla morada y los champiñones. Cocine hasta que la cebolla se encuentre caramelizada. Retire del fuego y deje reposar la mezcla.
- En un procesador de alimentos, mezcle la calabaza con la taza de su caldo de verduras.
- Prepare la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
- Mientras se cocina la pasta, agregue la nuez moscada, más caldo de verdura, la taza de Soyacen sabor Natural, sal y pimienta al procesador de alimentos. Licúe hasta que esté suave y adquiera una consistencia de salsa.
- Escurra la pasta una vez que esté lista, agregue la salsa de calabaza y revuelva hasta combinar.
- Una vez que toda la pasta esté cubierta por la salsa, agregue los champiñones con la cebolla. Sirva inmediatamente y adorne con parmesano (opcional).
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
