Recetas > Sopas, Ensaladas y Más. > Quinoa
RISOTTO DE QUINOA
Así como nos gusta consentir a su estómago, ¡también nos gusta cuidarlo! Aporte fibra y sabor gracias a esta deliciosa receta con Quinoa que tenemos para usted.
Ingredientes y modo de preparación
Receta Vegana
Receta Vegetariana
Libre de Gluten
Libre de Grasas Trans
Libre de Lactosa
Ingredientes.
- 75 grs de Quinoa PRONACEN
- ½ litro de caldo de verduras
- 200 grs de calabaza
- 1 cebolla mediana
- 1 taza de vino blanco
- Queso parmesano (opcional)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Proceso.
- Pique la cebolla y la calabaza en cubos pequeños. Fría ambas verduras a fuego lento hasta que queden caramelizadas.
- Lave la Quinoa, y agréguela a la mezcla de cebolla y calabaza, removiendo todo hasta que se impregnen los sabores.
- Añada el vino y remueva hasta que se evapore.
- A continuación agregue el caldo de verduras poco a poco y remueva a fuego lento. Necesitamos el doble de caldo de verduras para la Quinoa, ya que por cada taza de Quinoa, le corresponden dos y media tazas de caldo.
- Agregue sal y pimienta al gusto hacia el final de la cocción.
- Cuando el arito que tiene dentro la Quinoa, quede suelto, estará listo el platillo.
- Remueva con cuidado para que se mezcle bien, ¡y disfrute!
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
