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SOPA DE JITOMATE
Las primeras sopas se cocinaron alrededor de alguna fogata en el período Neolítico (¡hace 11,000 años aproximadamente!), justo cuando el hombre comenzaba a hacer vasijas de barro bien cocidas; las cuales colocaba sobre el fuego.
Y, ¿de dónde viene el significado de este platillo? La palabra “sopa” deriva del latín vulgar suppa, que significa “pan remojado en caldo”. Después de darle contexto a este platillo, es tiempo de disfrutarlo con esta receta de Soyacen.
Ingredientes y modo de preparación
Receta Vegetariana
Libre de Grasas Trans
Ingredientes.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina integral
- 7 jitomates
- ½ cebolla cortada en cuadros
- ½ diente de ajo cortado en cuadros
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de Soyacen sabor Natural
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- ¼ taza de albahaca fresca previamente picada
- 1 cucharadita de tomillo fresco
Proceso.
- Prepare la taza de Soyacen sabor Natural, para más información haga click aquí.
- En una cacerola pequeña, caliente el aceite de oliva. Añada la cebolla y el ajo. Cocínelos por 3 minutos.
- Añada la sal, los jitomates enteros con jugo, la taza del caldo de verduras, el laurel, la albahaca y el tomillo. Lleve a fuego lento y cocine por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando para aplastar los jitomates.
- Retire la hoja de laurel, añada la taza de Soyacen y pimienta al gusto. Licúe la mezcla hasta que quede espesa.
- Caliente la sopa, sirva y, ¡disfrute!
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
