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SUSHI CON QUINOA Y AGUACATE
¿Alguien dijo sushi? Tal vez el antojo fue lo que provocó que realizáramos esta receta, pero tenemos magníficas noticias, ¡es deliciosa! Compruébelo usted mismo.
Ingredientes y modo de preparación
Receta Vegana
Receta Vegetariana
Libre de Gluten
Libre de Grasas Trans
Libre de Lactosa
Ingredientes.
- 1 taza de Quinoa PRONACEN
- 1 taza y ⅓ de agua
- ½ taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de sustituto de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Hojas de nori (papel para sushi)
- 1 aguacate maduro sin semilla pelado y cortado en tiras finas
- Pepino rebanado en tiras (opcional)
- Salsa de soya y wasabi al gusto para acompañar
Proceso.
- Deje remojar la Quinoa PRONACEN en agua (con un agua diferente a la que se utilizará para cocerla) por 15 minutos.
- Ahora, es necesario poner la Quinoa PRONACEN a cocinar en agua hirviendo durante unos 15 minutos hasta que quede lista. Colarla una vez que esté cocida.
- Mezcle en una cacerola pequeña a fuego lento el vinagre de arroz, el sustituto de azúcar y la sal. Remueva constantemente hasta que se disuelva la mezcla, retire del fuego y deje enfriar.
- En un recipiente de plástico o madera, vierta la mezcla de vinagre sobre la Quinoa PRONACEN recién cocida. Deje que la Quinoa PRONACEN se enfríe a temperatura ambiente.
- Coloque un mantel de bambú laminado sobre una superficie plana, añada sobre éste una hoja de plástico y a continuación una hoja de nori (papel para sushi) encima.
- Con la parte posterior de una cuchara de madera, coloque la mezcla de manera uniforme sobre el nori (un 1 cm de grosor al menos). Deje alrededor de 1 cm de nori al descubierto en el extremo más alejado para cerrar correctamente el rollo.
- Coloque dos o tres trozos de aguacate en la parte superior de la Quinoa PRONACEN (el lado más cercano) y luego cubra con el pepino rebanado.
- Levante el extremo del mantel de bambú y envuelva sobre los ingredientes, presionando muy suavemente hasta completar el giro.
- Retire con cuidado del mantel de bambú el rollo. Utilice un cuchillo afilado para cortar las piezas a su gusto.
- Disfrute.
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
